Comment contacter Suze

Comment contacter Suze ?

En 1885, Fernand Moureaux hérite d’une cave familiale dans la Maison Alfort. Pour sauver l’entreprise du bord de la faillite, il s’est associé au fils du banquier Henri Porte pour créer un nouvel apéritif. Tous deux croient en l’avenir de l’apéritif frais et au pouvoir de la marque, puis se lancent dans la création d’un nouvel apéritif, prenant le contre-pied de la pratique habituelle: leur apéritif ne sera pas à base de vin mais à base de plantes, la Gentiane. Cette idée est très astucieuse, dans la chaleur de l’été à venir, l’apéritif à la gentiane est rapidement devenu populaire. En 1889, Fernand Moureaux expose son travail à l’Exposition Universelle et reçoit une médaille d’or, ce qui attire les Parisiens. A l’occasion de cet événement, la terrasse parisienne a été conquise, arborant cette belle orange, qui est désormais la couleur symbolique de « Suze » qui est aussi le nom de sa belle-sœur. Passionné par le goût amer de la gentiane ou d’une petite rivière en Suisse, c’est là que Fernand a récolté pour la première fois les ingrédients de cette fameuse recette dont l’origine est encore un mystère. Depuis des générations, Suze est reconnue pour sa formule originale et sa production traditionnelle. Son arôme riche provient de l’équilibre délicat entre la gentiane fraîche et divers extraits de plantes aromatiques. Elle est réalisée à partir de gentiane de culture et de gentiane sauvage. Il existe deux zones de culture pour la plante, l’une est située en Auvergne et l’autre en Seine Maritime. La plus ancienne culture remonte à 1970. Comme il faut près de dix ans pour que les plantes mûrissent, une surveillance importante est nécessaire. Par conséquent, dans les premiers stades, la plante doit être protégée, en particulier contre les autres herbes pour se développer. La maîtrise de Suze dans le processus de fabrication traditionnel des matières premières issues des pâturages ou des champs, et le respect du temps accordé à chaque étape, confèrent à Suze des caractéristiques sensorielles inégalées. La douceur et la rondeur de l’arôme permettent à l’amertume de la plante de s’exprimer librement.